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Les chiffres clés de la filière graine au pain |
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1997 |
1998 |
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
|
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| hectares de Blé cultivées |
330 |
860 |
852 |
1 358 |
1 358 |
1 449 |
1 900 |
2 015 |
1 967 |
1 503 |
1352 |
| Tonnage récolté |
1 358 |
6 365 |
5 789 |
7 840 |
7 839 |
9 160 |
5 300 |
13 447 |
11 401 |
8 967 |
6068 |
| Nombre de fermiers participants |
35 |
65 |
60 |
80 |
80 |
80 |
115 |
115 |
102 |
85 |
76 |
Tonnage de Certifine et la tradition
Certifine produite |
|
389 |
1 148 |
1 535 |
1 976 |
2 187 |
2 527 |
2 693 |
2 835 |
2 364 |
2332 |
Tonnages des terres d'Auvergne
produites |
|
|
|
114 |
290 |
971 |
799 |
666 |
667 |
670 |
392 |
| Nombre de boulangeries participant la certification |
|
18 |
39 |
45 |
59 |
62 |
84 |
88 |
86 |
72 |
119 |
Les chiffres clés de la filière Seigle de Margeride |
| Récolte |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
| Nombre d'agriculteurs |
11 |
27 |
38 |
38 |
39 |
47 |
36 |
| Suface récoltée (Ha) |
47 |
157 |
225 |
242 |
232 |
288 |
230 |
| Production (t) |
148 |
556 |
502 |
522 |
725 |
924 |
1030 |
| Rendements (t/Ha) |
3,15 |
3,54 |
2,23 |
2,16 |
3,13 |
3,21 |
4,48 |
| Production (t) |
126 |
308 |
486 |
339 |
696 |
889 |
580 |
|
|
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