Nous n'inventons rien, nous restons simplement à l'écoute de la nature, de son rythme, nous respectons la générosité de ce terroir qui donne ce produit de qualité unique : le Seigle des Terres de Margeride.

"Depuis des siècles, on vient de loin pour rechercher ces céréales riches et typées, une culture que nous avons souhaité maintenir en fédérant et encourageant les agriculteurs dans leurs efforts."

Car ce bien ne nous appartient pas, nous l'avons reçu de nos ancêtres, et le transmettrons à nos enfants...

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